Zepter Blog
W naszym naczyniu można przygotować pikantne żeberka barbecue w maksymalnie dwie godziny. Dzięki technologii zamkniętego obiegu pary wodnej, cenne odżywcze płyny pozostaną wewnątrz naczynia, dzięki czemu Twoja dowolna potrawa będzie gotowana we własnych sokach. Będziesz gotować bez dodawania tłuszczu, oleju lub wody. Żywność zachowa wartości odżywcze i biologiczne (witaminy, minerały, białka, mikro i makroelementy), przy mniejszej ilości kalorii i niebiezpiecznych substancji.
Wymieszaj wszystkie składniki, włóż mięso do naczynia i poczekaj, aż spróbujesz najdelikatniejszych żeberek, jakie kiedykolwiek próbowałaś (nie przesadzając, nie mogliśmy się oprzeć i nawet przestaliśmy filmować, aby je ugryźć i skosztować). Smacznego!
Składniki (4 porcje):
• 1 kg żeberek wieprzowych
Do sosu barbecue, którym przelejemy mięso, będziemy potrzebowali:
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego (lub świeżych sezonowych pomidorowych)
• Suszone pomidory
• 500 ml ciemnego piwa
• 2 papryczki chili
• startego świeżego imbiru (opcjonalnie imbiru wielkości kciuka)
• 5 łyżek miodu
• Przyprawy do smaku (kminek, kumin, kolendra, cynamon, czarny pieprz)
• Sos sojowy
Przygotowanie:
• Wymieszaj wszystkie składniki używając MixSy i przygotuj sos barbecue.
• Włóż mięso do zimnego naczynia, polej sosem i przykryj (naczynie Z-2850B)
• Włącz średni dopływ ciepła i gotuj przez 10 minut (w temperaturze 160 ° C, na płycie indukcyjnej), a następnie zmniejsz do niskiej temperatury (do 90 ° C) i kontynuuj przez kolejne 90 minut, cały czas pod przykryciem.
• Od czasu do czasu potrząśnij naczyniem.
• Na koniec, jeśli chcesz, zdejmij pokrywę na ostatnie 15 minut, dodaj odrobinę miodu i pozwól, aby nadmiar płynu odparował - tym sposobem uzyskasz glazurę (maksymalnie 15 minut).
• Podawaj żeberka barbecue z gotowanymi w woku warzywami lub sałatką Colesław.
Szef kuchni
Petra Gerić
Petra Gerić
